UNOLIN 部屋

請看以下新聞！

@南部第一間「大阪王將」 日商首選台南的原因是... - 生活 - 自由時報電子報 : http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2016351

@「餃子の王将」登台 這位日本人妻的慘痛教訓 讓日網友全看衰：別在台灣人面前耍大刀！ http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1988264

我  UNOLIN 的新聞評論：

先順便解釋一下！

「餃子の王将」跟「大阪王將」，是兩家不同的日本連鎖料理喔！

前者來自於京都，後者來自於大阪！

現居台南的我，台北、台南都有家，在兩地跟數個國家住過，也在餐飲業待過。

自己也從7歲，就開始自己看電視學料理  (當時第一道料理，是學傅培梅教的可麗餅。)

我也交往過日本女性，吃過她們做的日式餃子等料理。

有一個我長期觀察到的，跟台南有關的餐飲業潛規則，那就是：

能夠讓其他縣市認同的國內外連鎖餐飲店，不一定會被台南人接受！

但能夠讓台南人接受的國內外連鎖餐飲店，往往就會在其他縣市成功！

通過台南人認可考驗的餐廳，就可以輕易地開到其他縣市去！

換言之，若某餐廳能夠通過台南人刁嘴的集體考核，那在台灣其他縣市展店的成功機率就會大增！

當然，我說的是相對，並非絕對！

像我自己的嘴，既可以調高挑剔度到台南本地水準、也可以接受某些國內外普遍被視為難吃的料理！

不然我在外縣市跟國外早就餓死了！

而且我從小到大，在國內外，至今沒有拒絕過任何食物喔！

不管是哥倫比亞的螞蟻乾、特產店的山鼠肉、炸蟋蟀、炸蠍子、炒蜂蛹、菲律賓跟越南的鴨仔蛋、瑞士的發霉乳諾、比利時的燉兔肉、韓國狗肉料理、韓國海葵沙西米、日本生雞肉及生牛肉、華西街蛇血，我都是毫不猶豫地直接吃下去！

而且只要是在我盤內的食物，我一定吃光光！連醬料都沒剩多少！

(若旁邊沒人，我還會直接用舌頭去舔完醬料，不要浪費！)

我也常介紹或招待外籍同事跟外國友人台南料理、也常在網路上為外國網友提供台灣美食訊息。

而我自己也跟其他台南人一樣，保有自己私藏的不排隊隱藏版美食店名單。

講了這樣多，就是給大家參考一下！

因為似乎許多連鎖餐飲業，考慮展店時，都很在乎台南人的接受度跟市場反應！

這台南優先的市場嘗試，應該不只是個迷思！

而是也有它的一定商場潛規則、跟道理存在的！

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